El hombro de cordero al horno es un plato tradicional de hoy y de ayer, que consiste en un hombro de cordero asado al horno. Esta receta es muy popular en festividades como la Navidad y la Semana Santa, y es un plato que no puede faltar en la mesa de los catalanes.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 hombro de cordero (hombro de cordero)
3 ajos
1 ramita de romero
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva
Para empezar, precalentar el horno a 200 °C. Mientras, pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas. Haz pequeñas incisiones en la carne y coloca los trozos de ajo dentro. Luego, frote el hombro con sal y pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva.

Coloque el hombro en una bandeja para horno y añada un poco de agua. A continuación, coloca la ramita de romero encima de la carne y métela al horno durante 2 horas y media aproximadamente. Durante este tiempo, es importante que rocíe la carne con su propio jugo y el líquido que se ha formado en la bandeja varias veces para evitar que se seque.

Cuando el hombro esté dorado y cocido, sacar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Puedes acompañarla con patatas al horno o una ensalada fresca.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso «hombro de cordero al horno» listo para disfrutar. ¡Buen provecho!

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