L’espatlla de xai al forn és un plat tradicional d’ avui i d’ ahir, que consisteix en una espatlla de xai rostit al forn. Aquesta recepta és molt popular en festivitats com el Nadal i la Setmana Santa, i és un plat que no pot faltar a la taula dels catalans.

Per preparar aquesta recepta, necessitaràs els ingredients següents:

1 espatlla de xai (espatlla de xai)
3 alls
1 branqueta de romaní
Sal i pebre negre mòlt
Oli d’oliva
Per començar, preescalfa el forn a 200 °C. Mentrestant, pela les dents d’all i talla’ls a làmines fines. Fes petites incisions a la carn i col·loca els trossos d’all dins. Després, fregueu l’espatlla amb sal i pebre al gust i una mica d’oli d’oliva.

Col·loqueu l’espatlla en una safata per a forn i afegiu-hi una mica d’aigua. A continuació, col·loca la branqueta de romaní a sobre de la carn i fica-la al forn durant 2 hores i mitja aproximadament. Durant aquest temps, és important que ruixeu la carn amb el seu propi suc i el líquid que s’ha format a la safata diverses vegades per evitar que s’assequi.

Quan l’espatlla estigui daurada i cuita, traieu-la del forn i deixeu-la reposar durant uns minuts abans de tallar-la. Pots acompanyar-la amb creïlles al forn o una amanida fresca.

I llest! Ja tens una deliciosa “espatlla de xai al forn” llesta per gaudir. Bon profit!

La nostra ubicació al Alt Empordà, permet al restaurant utilitzar productes de km0 en la preparació dels seus plats, cosa que significa que s’utilitzen els productes cultivats i collits localment. Això garanteix un sabor fresc i autèntic a cada plat.

Si voleu gaudir aquest principi d’any, de la màgia del Alt Empordà i esteu buscant un restaurant acollidor i íntim a Vila Sacra, que millor que venir a gaudir d’una sopar al aire lliure a la Costa Brava. Deixeu-vos portar per la màgia del nostre restaurant amb tota l’essència de la Costa Brava. Gaudir d´un dinar, d´un sopar i de la millor companyia!